Los edulcorantes, como su nombre indica, son una clase de aditivos alimentarios que imparten un sabor dulce a los alimentos. Por lo general, ofrecen un alto dulzor con pocas calorías o ninguna, lo que los convierte en un componente indispensable de la industria alimentaria moderna. Estos compuestos mejoran el gusto y el sabor de los alimentos sin afectar significativamente su valor nutricional, satisfaciendo el deseo de dulzura de las personas.
