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Dextrosa AnhidraLa dextrosa anhidra tiene una fórmula molecular de C₆H₁₂O₆. Es una forma de glucosa de alta-pureza sin agua cristalina, que presenta alta estabilidad y baja higroscopicidad. Es ampliamente utilizado
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maltodextrinaLa maltodextrina (MD) es un ingrediente alimentario a base de polisacárido-y un producto de baja-conversión entre almidón y azúcares de almidón. Aparece como un polvo amorfo de color blanco o
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Cristal de maltitolEl maltitol, también conocido como maltosa hidrogenada, es un edulcorante funcional con la fórmula molecular C₁₂H₂₄O₁₁. Su dulzor es del 80% al 90% del de la sacarosa.
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isomaltosaEl isomalt, también conocido como isomalt o palatinitol, es un edulcorante de alcohol de azúcar funcional derivado de la sacarosa. Dotado de cuatro ventajas principales: bajo índice glucémico,
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D-Alulosa SanLa D-alulosa (C₆H₁₂O₆) es un azúcar natural poco común que se encuentra en pequeñas cantidades en los higos, las pasas y el jarabe de arce. Se produce comercialmente mediante la conversión enzimática
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Glucosa liquidaEl jarabe de glucosa es un jarabe de almidón producido a partir de almidón por acción de enzimas o ácidos. Sus componentes principales son la glucosa, la maltosa, la maltotriosa, la maltotetraosa y
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Monohidrato de dextrosaEl monohidrato de dextrosa es un compuesto orgánico que contiene agua de cristalización, con la fórmula química C6H12O6.H2O. Aparece como un polvo granular blanco de sabor dulce. Derivado
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PolidextrosaComo fibra dietética-soluble en agua, la polidextrosa posee excelentes propiedades físicas y químicas y funciones fisiológicas, lo que la hace ampliamente aplicable en diversos alimentos,
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sacarina de sodioLa sacarina sódica es un edulcorante artificial que se utiliza principalmente para reemplazar la sacarosa en dulzor. Su dulzor puede ser 300-500 veces mayor que el de la sacarosa y prácticamente no
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Acesulfamo de potasioEl acesulfamo de potasio es un aditivo alimentario, también conocido como acesulfamo de potasio o azúcar AK.. Es un polvo cristalino blanco con un fuerte dulzor, aproximadamente 200 veces el de la
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