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Goma gellan para procesamiento de bebidasLa goma gellan es un heteropolisacárido aniónico-soluble en agua producido por fermentación de Pseudomonas elodea. Tiene un número CAS de 71010-52-1 y aparece como un polvo de color blanco a amarillo -
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Gelatina para Dulces y PostresLa gelatina es un producto obtenido de la hidrólisis parcial del colágeno. Es un coloide proteico natural de alto-peso molecular-con excelente capacidad gelificante, estabilidad, propiedades de
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