Pectina - Un polisacárido natural versátil
La pectina es un heteropolisacárido ácido natural. Es una macromolécula lineal formada por unidades de ácido D-galacturónico unidas mediante enlaces -1,4-glucosídicos. Debido a sus excelentes propiedades gelificantes, espesantes y estabilizantes, la pectina se usa ampliamente en aplicaciones alimentarias, farmacéuticas, cosméticas e industriales.
Apariencia
Polvo de color blanco a amarillo claro; inodoro o con un ligero olor característico; sensación en boca suave y resbaladiza
Solubilidad
Soluble en agua (1:20 forma una solución coloidal viscosa); Insoluble en etanol y otros disolventes orgánicos.
Estabilidad
Estable en condiciones ácidas (pH 2,5–4,0); se degrada fácilmente en ambientes alcalinos; buena resistencia al calor, adecuado para el procesamiento de alimentos
Propiedades de la solución
Las soluciones acuosas son débilmente ácidas, muy viscosas y capaces de formar geles termorreversibles.
Principales áreas de aplicación
1.Industria alimentaria (80-90% del mercado)
Agente gelificante
Mermeladas y jaleas (0,5-1,5%); La pectina con alto contenido de-metoxilo forma geles en condiciones con alto contenido de azúcar-y baja{4}}ácida.
Espesante y estabilizador
bebidas de jugos de frutas (0,1–0,5%) y yogur (0,2–0,8%); previene la sedimentación y la separación de fases, mejora la sensación en boca
Alimentos bajos-en azúcar
La pectina baja-en metoxi, combinada con iones de calcio, puede gelificarse en condiciones bajas-de azúcar, satisfaciendo la demanda de dietas más saludables.
Hornada
Extiende la vida útil, mejora las propiedades de flujo de llenado y evita el desbordamiento durante el horneado.
2.Productos farmacéuticos y sanitarios
Excipiente farmacéutico
Se utiliza como desintegrante de tabletas y espesante líquido oral, mejorando la estabilidad y biodisponibilidad del fármaco.
Fibra dietética
Promueve la salud intestinal, reduce el colesterol y apoya el control del peso; ingesta diaria recomendada: 5-10 g
Adsorción de metales pesados
Se utiliza como tratamiento complementario en caso de intoxicación por metales pesados como plomo y mercurio.
3. Cosmética y Cuidado Personal
Productos para el cuidado de la piel:
Cremas y mascarillas faciales (0,5-3%); aumenta la viscosidad, mejora la sensación de la piel y ayuda a retener la humedad
Cosméticos de color:
Bases y barras de labios (0,3–1,0%); mejora la estabilidad y previene la separación y la formación de grumos
Productos para el cuidado del cabello:
Repara la cutícula del cabello, mejora la suavidad y reduce la electricidad estática.
4. Otras aplicaciones industriales
Aditivos alimentarios
Actúa como aglutinante y estabilizador, mejorando la integridad del pellet y apoyando la salud intestinal de los animales.
Tratamiento de agua
Adsorbe iones de metales pesados para su uso en el tratamiento de aguas residuales industriales.
Industria textil
Se utiliza como aditivo de apresto para mejorar la resistencia del hilo y la resistencia a la abrasión.
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No. CAS |
9000-69-5 |
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Pureza |
99% |
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Tipo |
Espesante |
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Lugar de origen |
Shandong, China |
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Clasificación |
Espesante |
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Otros nombres |
Polvo de pectina |
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MF |
C6H12O6 |
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EINECS nº. |
232-553-0 |
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Estándar de grado |
Grado alimenticio |
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Apariencia |
Polvo de color blanco a amarillo claro |
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Solicitud |
Aditivos alimentarios |
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Certificado |
ISO HALAL |
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Embalaje |
Tambor de papel de 25 kg |
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Cantidad mínima de pedido |
27 toneladas |
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Muestra |
Disponible |
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Duración |
2 años |
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Embalaje y entrega |
Unidades de venta: artículo único |
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