La vainillina, conocida químicamente como 4-hidroxi-3-metoxibenzaldehído, es un compuesto de benzaldehído monosustituido con un fuerte y característico aroma natural a vainilla. Se encuentra naturalmente en las vainas de vainilla y también se puede producir mediante síntesis química o biotransformación.

Sus características principales incluyen un aroma puro y auténtico, una mejora del sabor de amplio-espectro, niveles de uso extremadamente bajos y alta seguridad. La vainillina es un ingrediente de sabor clave indispensable en las industrias alimentaria, de cuidado personal, farmacéutica y de piensos, y la vainillina de grado natural-se alinea bien con las tendencias globales de "etiqueta limpia" y de ingredientes naturales.

Áreas de aplicación principales

Industria alimentaria (más del 85 % de la demanda total) - Mejora del aroma, mejora del sabor y enmascaramiento del olor

La vainillina es uno de los potenciadores del sabor más utilizados en la industria alimentaria y abarca sistemas de sabor dulce, lácteo y salado. Sus aplicaciones específicas incluyen:

Productos lácteos (aplicación principal)

Productos aplicables: leche en polvo, yogur, helado, nata, cremas no lácteas, bebidas lácteas, etc.

Realza las notas cremosas y lácteas, enmascara los sabores desagradables-de las proteínas vegetales y las notas de lactosa indeseables y mejora la suavidad de la sensación en boca.

Un modificador clave del sabor en fórmulas infantiles y leches en polvo para personas mayores.

Productos horneados

Productos aplicables: pan, tartas, galletas, pasteles de luna, bizcochos, chocolate, etc.

Mejora la dulzura caramelizada y las notas de chocolate, enmascara los olores-de harina y las notas de aceite rancio, mejora la complejidad del sabor, retrasa el envejecimiento y ayuda a mantener una textura suave.

Confitería y Bebidas

Productos aplicables: caramelos duros, gomitas, chicles, chocolate, bebidas carbonatadas, bebidas de frutas, bebidas funcionales, etc.

Proporciona el clásico sabor a vainilla, mejora la pureza del aroma dulce y frutal, enmascara el amargor de los edulcorantes y la astringencia de los jugos de frutas, mejora la suavidad general del sabor y es especialmente adecuado para formulaciones sin azúcar-.

Condimentos y alimentos listos-para-comer

Productos aplicables: salsa de soja, vinagre, pasta de chile, bases para ollas calientes, mezclas de especias para estofar, comidas listas-para-comer (p. ej., alitas de pollo con sabor a vainilla-, salsas cremosas de champiñones), etc.

Mejora la complejidad del aroma en capas, enmascara los olores desagradables-relacionados con la fermentación-y el picor excesivo, aumenta la intensidad del aroma y mejora la estabilidad del sabor durante toda la vida útil.

Alimentos para bebés y bebés

Productos aplicables: fórmulas infantiles, cereales para bebés, purés de frutas, purés de carne, etc.

Mejora la palatabilidad, enmascara-sabores de vitaminas y minerales y mejora la aceptación por parte de bebés y niños pequeños.

Cuidado personal y cosméticos

Productos aplicables:perfumes, difusores de aromas, cremas faciales, lociones corporales, champús, acondicionadores, pastas de dientes, enjuagues bucales, etc.

Proporciona un suave aroma a vainilla y floral-frutal, mejora la profundidad y la longevidad de la fragancia, enmascara los olores químicos de los tensioactivos y reduce el fuerte amargor del mentol en los productos para el cuidado bucal.

La vainillina de grado natural-es especialmente adecuada para perfumes de primera calidad, cuidado de la piel orgánico y productos naturales para el cuidado personal.

Aplicaciones farmacéuticas

Productos aplicables:soluciones orales, jarabes, comprimidos masticables, medicamentos pediátricos, complementos dietéticos, etc.

Se utiliza como excipiente farmacéutico (agente enmascarador de sabor y sabor-) para enmascarar eficazmente el amargor, el picante y los sabores metálicos, mejorando significativamente el cumplimiento del paciente-especialmente en el caso de niños y pacientes de edad avanzada.

Industria de piensos

Productos aplicables: piensos para ganado y aves de corral (lechones, pollos de engorde y ponedoras), piensos para acuicultura (alimentos para larvas de peces y camarones) y alimentos para mascotas (comida para gatos, comida para perros, golosinas para mascotas).

Mejora la palatabilidad del alimento, enmascara-los olores de minerales, vitaminas y antibióticos, aumenta el consumo de alimento, mejora la eficiencia de la conversión alimenticia y reduce las respuestas al estrés.

Otras aplicaciones

industria tabacalera

Se utiliza en cigarrillos y e-líquidos para reducir la aspereza, impartir un aroma dulce al humo y mejorar la suavidad al fumar.

Aplicaciones industriales

Se utiliza en fragancias, compuestos de sabor, materiales de envasado de alimentos (p. ej., recipientes de plástico con aroma a vainilla-) y fragancias de detergentes, aprovechando su aroma duradero-para mejorar el valor del producto.

No. CAS	121-33-5
Pureza	99.6%
Tipo	Sabores y fragancias naturales
Lugar de origen	Shandong, China
Clasificación	Aromas
Otros nombres	Vanilina
MF	C8H8O3
EINECS nº.	204-465-2
Estándar de grado	Grado alimenticio
Apariencia	polvo de color blanco a amarillo claro
Solicitud	Aditivos alimentarios
Certificado	ISO HALAL
Embalaje	25kg/tambor de fibra
Cantidad mínima de pedido	27 toneladas
Muestra	Disponible
Duración	2 años
Embalaje y entrega	Unidades de venta: artículo único