La goma konjac, también conocida como polvo de konjac o glucomanano, es un polisacárido natural extraído de los tubérculos de la planta de konjac. Debido a sus propiedades físicas y químicas únicas, tiene una amplia gama de aplicaciones en alimentos, medicinas, cosméticos y otros campos. Aparece como un polvo de color blanco a amarillo claro, prácticamente inodoro e insípido.
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No. CAS |
37220-17-0 |
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Pureza |
99% |
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Tipo |
Espesante, goma Konjac |
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Lugar de origen |
Shandong, China |
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Clasificación |
Espesante |
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Otros nombres |
Goma Konjac |
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EINECS nº. |
253-404-6 |
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Estándar de grado |
Grado alimenticio |
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Apariencia |
polvo blanco |
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Solicitud |
Ingredientes alimentarios, aditivos alimentarios |
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Certificado |
ISO HALAL |
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Embalaje |
25kg/bolsa/tambor |
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Cantidad mínima de pedido |
27 toneladas |
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Muestra |
Disponible |
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Duración |
2 años |
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Embalaje y entrega |
Unidades de venta: artículo único |
Característica
La goma Konjac puede absorber 80-100 veces su propio peso en agua, formando una solución de alta viscosidad.
En condiciones alcalinas, puede formar un gel elástico-irreversible al calor, que es la base para elaborar alimentos como el tofu de konjac y la gelatina de konjac.
La goma Konjac es una fibra dietética soluble natural y casi no contiene calorías. Muestra una eficiencia espesante extremadamente alta y logra el efecto deseado con solo una pequeña dosis.
Aplicaciones: un ingrediente multifuncional en múltiples industrias
Industria alimentaria
El tofu Konjac, los fideos konjac, los callos vegetarianos y las imitaciones de mariscos utilizan su propiedad gelificante para crear una textura única, vivaz y suave.
El helado, el yogur y las paletas heladas lo utilizan como estabilizador para evitar la formación de cristales de hielo, haciendo que la textura sea más suave y delicada.
El pan, los pasteles y los fideos lo utilizan para aumentar la resistencia de la masa y mejorar la textura, haciendo que los productos sean más esponjosos o elásticos.
Las perlas de jugo, cerveza y té con leche lo utilizan como estabilizador para suspender la pulpa de frutas o como estabilizador de espuma; También es el ingrediente principal de las "perlas de konjac" del té con leche.
Los productos de reemplazo de comidas y los alimentos con control de azúcar-utilizan sus características de alta absorción de agua y alto contenido de fibra para aumentar la saciedad y ralentizar la absorción de azúcar.
Productos farmacéuticos y sanitarios
Como fibra dietética funcional, ayuda a promover la peristalsis intestinal y mejorar el estreñimiento. Sus propiedades de gel también lo convierten en un material ideal para cápsulas o agentes de liberación sostenida-de fármacos.
Cuidado Personal y Cosmética
Se utiliza como espesante y estabilizador en champús y productos para el cuidado de la piel para mejorar la textura de los productos.
Aplicaciones industriales
Utilizado como agente de tratamiento de lodos de perforación en la industria petrolera, como agente de apresto en la industria textil y en la agricultura, puede usarse como conservante aplicado a la superficie de frutas y verduras para formar una película protectora.
Beneficios de seguridad y salud
Seguridad reconocida: La goma Konjac es un extracto de planta natural y ha sido aprobada como ingrediente o aditivo alimentario seguro por China, Estados Unidos, la Unión Europea y otros países y regiones.
Beneficios para la salud: Aumenta la saciedad para ayudar con la pérdida de peso: absorbe agua, se expande, ocupa espacio en el estómago y reduce la ingesta de alimentos. Promueve la salud intestinal: como fibra dietética soluble, puede promover la peristalsis intestinal y prevenir el estreñimiento. Ayuda a regular el azúcar en sangre y los lípidos: puede ralentizar la absorción de glucosa y colesterol.
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